Green Hotel
Green Hotel
×
Sukhothai Heritage
Sukhothai Heritage Resort
· สิงหาคม 2026

ลดขยะอาหาร
สร้าง โรงแรมสีเขียว
ด้วย GreenGen

โครงการติดตั้งเครื่องย่อยเศษอาหาร GreenGen Size M (ไม่ผลิตก๊าซ) พร้อมระบบบริหารจัดการครบวงจร ลดขยะเปียก ≥50% งบลงทุน 93,755 บาท

ดูรายละเอียด งบประมาณ ขอข้อมูล
0%+
ลดขยะเปียก
0K
งบลงทุน (บาท)
0 สัปดาห์
ระยะเวลาโครงการ
Green Certified
มาตรฐานสากล
Zero Waste
เป้าหมาย 2 ปี

GreenGen Size M Food Waste Digester

กระบวนการย่อยสลายเศษอาหาร 4 ขั้นตอน

1
รวบรวม — คัดแยกเศษอาหารจากครัว
2
ใส่เครื่อง — ใส่เศษอาหารลง GreenGen Size M
3
ย่อยสลาย — จุลินทรีย์ย่อย ไม่ใช้ก๊าซ 24 ชม.
4
เก็บผลผลิต — ปุ๋ยอินทรีย์พร้อมใช้ในสวน
ปัญหาที่ต้องแก้

วิกฤตขยะอาหารในอุตสาหกรรมโรงแรม

ทุกปี โรงแรมทั่วโลกสร้างขยะอาหารมหาศาล ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของปัญหาสิ่งแวดล้อมที่เราไม่อาจมองข้าม

ปริมาณมหาศาล

โรงแรมขนาดกลางสร้างขยะอาหารเฉลี่ย 30-50 กก./วัน ซึ่งส่วนใหญ่ต้องส่งกำจัดด้วยต้นทุนสูง

40%
ของอาหารที่สั่งมาถูกทิ้ง

ก๊าซเรือนกระจก

ขยะอาหารในหลุมฝังกลบสร้างก๊าซมีเทน ซึ่งมีผลกระทบต่อโลกร้อนมากกว่า CO₂ 25 เท่า

8-10%
ของก๊าซเรือนกระจกจากขยะอาหาร

ต้นทุนที่ซ่อนอยู่

ค่าจัดการ ค่าขนส่ง ค่าฝังกลบ ค่าปรับ สร้างภาระต้นทุนแฝงที่โรงแรมไม่ตระหนักถึง

10,000–20,000
บาท/ปี ค่าจัดการขยะอาหาร/โรงแรม
Project Overview

ภาพรวมโครงการ GreenGen

การวางแผน Workflow ผู้รับผิดชอบ และวงจรการบริหารจัดการครบวงจร

🎯 เป้าหมาย

ลดปริมาณขยะเปียก ≥50%
ลดค่าใช้จ่าย
สร้างความยั่งยืน

📍 พื้นที่ติดตั้ง

โรงเก็บขนาด 4×3 ม.
ภายในโรงแรม

⚙️ เครื่อง

GreenGen Food Waste Digester Size M
ไม่ผลิตก๊าซ

💰 งบประมาณ

93,755 บาท

Budget & ROI

งบประมาณและค่าใช้จ่าย

การลงทุนเพื่อความยั่งยืน ลดค่าจัดการขยะ ≥50% สร้างสารบำรุงพืชจากเศษอาหาร

การจัดสรรงบประมาณ CAPEX

รายละเอียด CAPEX
ค่าเครื่อง Food Waste Digester Size M฿55,000
ค่าขนส่ง + ค่าติดตั้ง + อบรม฿15,000
รวมก่อน VAT฿70,000
VAT 7%฿4,900
รวมค่าเครื่องฯ฿74,900
ค่างานก่อสร้างโรงเก็บ฿18,855

งบประมาณ CAPEX รวม

฿93,755
ค่าเครื่อง ฿74,900 + ค่าก่อสร้าง ฿18,855 · *ราคาอาจปรับเปลี่ยนตามการต่อรอง

สารบำรุงพืช

ใช้รดต้นไม้ในโรงแรม ลดค่าปุ๋ย

ลดค่าปุ๋ย

ผลประโยชน์ที่ไม่ใช่ตัวเงิน

Value Beyond Cost Savings

ลดกลิ่น / แมลงวัน → เพิ่มความพึงพอใจลูกค้า
ลดภาระพนักงาน ไม่ต้องขนขยะไปทิ้ง
ภาพลักษณ์องค์กรสีเขียว (Green Hotel)

ค่าใช้จ่ายดูแลซ่อมบำรุง (OPEX)

เครื่องไม่ใช้ไฟฟ้า และเติมจุลินทรีย์เพียงครั้งเดียว ไม่ต้องเติมซ้ำ จึงไม่มีค่าใช้จ่ายด้านพลังงานและจุลินทรีย์

ค่าใช้จ่าย OPEX รวม

฿16,500/ปี
PM Package ฿13,500 + ชุดกรองกลิ่น ฿3,000

ไม่มีค่าไฟฟ้า

เครื่องย่อยไม่ใช้ไฟฟ้า (Zero Energy)

฿0

จุลินทรีย์เติมครั้งเดียว

ไม่ต้องเติมซ้ำ ลดภาระค่าใช้จ่ายรายรอบ

ครั้งเดียว
Benefits & Limitations

ประโยชน์และข้อจำกัด

ผลตอบแทนทั้งในเชิงการเงินและเชิงกลยุทธ์ พร้อมข้อจำกัดและความเสี่ยงที่ต้องบริหาร

ประโยชน์เชิงการเงิน

ผลประหยัดต่อปีหลังติดตั้งเครื่องย่อยเศษอาหาร

รายการจำนวนเงิน/ปี
ประหยัดค่ากำจัดขยะ (ลดเหลือ 500 บาท/เดือน)฿6,000
ประหยัดค่าไฟฟ้าห้องเย็น (ลดภาระทำความเย็น 20%)฿8,294
รวมผลประหยัด฿14,294
วิเคราะห์ผลตอบแทน
-2,206 บาท/ปี

ประหยัดสุทธิ = 14,294 − 16,500 = -2,206 บาท/ปี ยังไม่คุ้มทุนในเชิงการเงิน แต่เป็นโครงการเชิงกลยุทธ์/CSR เพื่อความยั่งยืนในระยะยาว

ประโยชน์ที่ไม่ใช่ตัวเงิน สำคัญมากสำหรับโรงแรม

คุณค่าที่จับต้องยากแต่สร้างความแตกต่างให้แบรนด์

ลดกลิ่นและแมลงวัน

ปรับปรุงประสบการณ์แขกและสุขาภิบาล

ลดภาระพนักงาน

ลดการขนย้าย ล้างถัง และจัดการขยะ

Green Image / ESG

ดึงดูดกลุ่มลูกค้ารักสิ่งแวดล้อม องค์กร MICE

ลดพื้นที่เก็บขยะ

ลดการใช้ห้องเย็นหรือพื้นที่พักขยะ

รองรับมาตรฐาน

เตรียมพร้อมสำหรับมาตรฐาน Green Hotel ในอนาคต

ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก

สนับสนุนเป้าหมาย Net Zero ของประเทศ

ได้สารบำรุงพืช

นำไปรดต้นไม้ในโรงแรม ลดค่าปุ๋ย

ข้อจำกัดและความเสี่ยง

ระดับความเสี่ยงพร้อมแนวทางบริหารจัดการ

ข้อจำกัด / ความเสี่ยงระดับแนวทางบริหาร
เครื่องย่อยได้จริงไม่ตรงตาม Capacity (รองรับ 10 กก./วัน แต่โรงแรมมี 20 กก./วัน)สูงต้องแบ่งรอบการเติม หรือหาวิธีกำจัดขยะส่วนเกินด้วยวิธีอื่น
ไม่มีการทดสอบก่อนรับมอบ (ไม่มี Acceptance Test)สูงเจรจาเงื่อนไขการรับประกันให้ชัดเจน หรือขอตัวอย่างการใช้งานจริง
ค่าใช้จ่าย OPEX สูงกว่าผลประหยัดสูงยอมรับว่าเป็นโครงการเชิงกลยุทธ์/CSR ไม่ใช่เชิงการเงิน
ระยะรับประกันสั้น (1 ปี)ปานกลางต่อรองเพิ่มเป็น 2 ปี หรือขอ PM ฟรีในปีแรก
อบรมพนักงานเพียง 15 นาทีปานกลางจัดทำ SOP ภาษาไทยภายในโรงแรมเอง
ต้องเตรียมขยะก่อนเติม (หั่น/สับเล็ก)ปานกลางกำหนดขั้นตอนการทำงานในครัว/แม่บ้าน
พื้นที่ติดตั้งต้องห่างจากแหล่งประกายไฟ ≥3 ม.ปานกลางเลือกตำแหน่งที่เหมาะสมในพื้นที่โรงแรม
6-Phase Workflow

Workflow หลัก 6 Phase

แต่ละ Phase มีผู้รับผิดชอบชัดเจนและ Timeline ที่กำหนด คลิกเพื่อดูรายละเอียด

1

เตรียมการและวางแผน

สำรวจปริมาณขยะ ศึกษาทางเลือก อนุมัติโครงการ แต่งตั้งคณะทำงาน จัดทำแผนงาน

สัปดาห์ที่ 1
2

จัดหาและทำสัญญา

ส่ง RFQ ประเมิน Technical/Warranty/SLA ต่อรอง ทำสัญญา ชำระเงินงวดแรก 30%

สัปดาห์ที่ 1-2
3

ก่อสร้างโรงเก็บ

คัดเลือกผู้รับเหมา ลงนามสัญญา เตรียมพื้นที่ งานคอนกรีต/เสา/หลังคา ตรวจรับ

สัปดาห์ที่ 3-6
4

ติดตั้งและทดสอบ

ติดตั้งเครื่อง (GreenGen) อบรมพนักงาน Commissioning Acceptance Test 3-7 วัน

สัปดาห์ที่ 5-7
5

ใช้งานและบำรุงรักษา

ใส่เศษอาหาร ตรวจสอบเครื่อง เติมจุลินทรีย์ เก็บผลผลิต ล้างทำความสะอาด PM รายเดือน

เปิดใช้งานจริง
6

ติดตามผลและปรับปรุง

รวบรวมข้อมูลรายวัน วิเคราะห์รายเดือน ประชุมรายไตรมาส ทบทวน ROI ราย 6 เดือน

Ongoing
Phase 1: เตรียมการและวางแผน
กิจกรรมผู้รับผิดชอบระยะเวลา
สำรวจปริมาณขยะอาหารF&B Manager1 สัปดาห์
ศึกษาทางเลือก/นำเสนอโครงการEngineering Manager1 สัปดาห์
อนุมัติโครงการHM / ผู้บริหาร1 สัปดาห์
แต่งตั้งคณะทำงานHM1 วัน
จัดทำแผนงานEngineering Manager2 วัน
Phase 2: จัดหาและทำสัญญา
กิจกรรมผู้รับผิดชอบ
ส่ง RFQ ถึงผู้ขายPurchasing
ประเมิน Technical / Warranty / SLAEngineering Manager
ต่อรองเงื่อนไขPurchasing Manager
ทำสัญญาLegal / Purchasing
ชำระเงินงวดที่ 1 (30%)Finance
Phase 3: ก่อสร้างโรงเก็บ
กิจกรรมผู้รับผิดชอบ
คัดเลือกผู้รับเหมาPurchasing
ลงนามสัญญาก่อสร้างHM / Legal
เตรียมพื้นที่ / งานพื้นคอนกรีตผู้รับเหมา
งานเสา / โครงหลังคาผู้รับเหมา
งานก่ออิฐ / หลังคาผู้รับเหมา
ตรวจรับงานEngineering Manager
Phase 4: ติดตั้งและทดสอบเครื่อง
กิจกรรมผู้รับผิดชอบ
ติดตั้งเครื่องผู้ขาย (GreenGen)
อบรมพนักงานผู้ขาย
CommissioningEngineering
Acceptance Test (3–7 วัน)Engineering + F&B
ชำระเงินงวดสุดท้ายFinance
Phase 5: ใช้งานและบำรุงรักษา
กิจกรรมผู้รับผิดชอบความถี่
ใส่เศษอาหารF&B / Housekeepingทุกวัน
ตรวจสอบเครื่องMaintenance Engineerทุกวัน
เติมจุลินทรีย์Engineeringตามรอบ
เก็บ OutputHousekeepingตามรอบ
ล้างทำความสะอาดHousekeepingสัปดาห์ละ 2–3 ครั้ง
บำรุงรักษาเชิงป้องกันEngineeringรายเดือน
Phase 6: ติดตามผลและปรับปรุง
กิจกรรมผู้รับผิดชอบความถี่
รวบรวมข้อมูลEngineeringรายวัน
วิเคราะห์ประสิทธิภาพEngineering Managerรายเดือน
รายงานผู้บริหารEngineering Managerรายเดือน
ประชุมทีมHM / ทุกฝ่ายรายไตรมาส
ทบทวน ROIFinanceราย 6 เดือน
วางแผนระยะยาวHMรายปี
Project Timeline

Timeline รวม 8 สัปดาห์

แผนงานตั้งแต่วางแผนจนถึงการเปิดใช้งานจริง พร้อม Acceptance Test

สัปดาห์ที่ 1

เตรียมการ + ส่ง RFQ

สำรวจปริมาณขยะอาหาร ศึกษาทางเลือก อนุมัติโครงการ ส่ง Request for Quotation ถึงผู้ขาย

สัปดาห์ที่ 2

ประเมิน + ต่อรอง

ประเมิน Technical/Warranty/SLA ต่อรองเงื่อนไข ทำสัญญา ชำระเงินงวดแรก 30%

สัปดาห์ที่ 3

คัดเลือกผู้รับเหมา

คัดเลือกผู้รับเหมาก่อสร้างโรงเก็บ ลงนามสัญญา เตรียมพื้นที่

สัปดาห์ที่ 4

ก่อสร้าง

งานพื้นคอนกรีต งานเสา / โครงหลังคา งานก่ออิฐ / หลังคา

สัปดาห์ที่ 5-6

ก่อสร้าง + ติดตั้ง

ก่อสร้างต่อเนื่อง ติดตั้งเครื่อง GreenGen Size M โดยผู้ขาย ตรวจรับงานก่อสร้าง

สัปดาห์ที่ 7

อบรม + Commissioning

อบรมพนักงาน F&B / Housekeeping / Engineering เริ่ม Commissioning ทดสอบระบบ

สัปดาห์ที่ 8

Acceptance Test + ตรวจรับ

Acceptance Test 3-7 วัน ตรวจรับงาน ชำระเงินงวดสุดท้าย เปิดใช้งานจริง!

RACI Matrix

แผนผังความรับผิดชอบ

R = ผู้ทำ · A = รับผิดชอบสุดท้าย · C = ปรึกษา · I = รับทราบ

กิจกรรมHMEngPurchF&BHouseFinผู้ขาย
อนุมัติโครงการACICICI
จัดซื้อ/ทำสัญญาACRIICR
ก่อสร้างIACIIIR
ติดตั้งเครื่องIACIIIR
ใช้งานประจำวันICIARII
บำรุงรักษาIRIICIC
ติดตามผลARICCCI
Management Cycle

วงจรการบริหารจัดการ

ระบบจัดการรายวันถึงรายปี ให้การทำงานราบรื่นและตรวจสอบได้

รายวัน

ใช้งาน + บันทึกข้อมูล
(07:00–17:00)

รายสัปดาห์

ตรวจสอบเครื่อง
เติมจุลินทรีย์
รวบรวมข้อมูล

รายเดือน

รายงานสรุป
ประชุมทีม
นำเสนอผู้บริหาร

รายไตรมาส

ทบทวนค่าใช้จ่าย
ประสิทธิภาพ
วางแผน

รายปี

ประเมิน ROI
วางแผน
งบประมาณ

Risk Management

จุดเฝ้าระวังสำคัญ

จุดควบคุมและมาตรการป้องกันที่ต้องเฝ้าระวัง

ปริมาณขยะเกิน Capacity

F&B Manager

ติดตามรายวัน

กลิ่น / แมลง

Housekeeping

ล้างสม่ำเสมอ

ค่าใช้จ่ายสูงเกิน

Finance

ติดตามรายเดือน

เครื่องเสียบ่อย

Engineering

บันทึกการซ่อม

Output ไม่ได้คุณภาพ

Engineering

ตรวจสอบ/ปรับสูตร

KPI Targets

ตัวชี้วัดความสำเร็จ

เป้าหมายที่วัดได้เพื่อติดตามผลลัพธ์ของโครงการ

≥ 80%
ปริมาณขยะที่ย่อยได้
(ของ Capacity)
≤ 5%
เวลาหยุดทำงาน
(Downtime)
≤ งบ
ค่าใช้จ่าย/กก. ขยะ
(ไม่เกินงบที่กำหนด)
≥ 50%
อัตราลดขยะ
ที่ส่งกำจัด
≥ 80%
ความพึงพอใจ
พนักงาน
Reports & Statistics

รายงานและสถิติ

ข้อมูลเชิงลึกสำหรับการติดตามและประเมินผลโครงการ

รออัปเดตข้อมูล

รายงานและสถิติจะแสดงผลหลังจากเริ่มดำเนินการจริง เช่น ปริมาณขยะรายวัน ประสิทธิภาพเครื่อง และผลตอบแทนการลงทุน

📊 ปริมาณขยะรายวัน
⚙️ ประสิทธิภาพเครื่อง
💰 ROI
🌱 ปริมาณปุ๋ยที่ผลิตได้
📉 ต้นทุนเปรียบเทียบ
Summary

สรุปและข้อเสนอแนะ

ประเด็นสำคัญที่ต้องให้ความสำคัญและผลลัพธ์ที่คาดหวัง

งบประมาณ

93,755 บาท รวม VAT 7% แล้ว

ระยะเวลา

~2 เดือน (8 สัปดาห์) ตั้งแต่วางแผนจนเปิดใช้งานจริง

ผู้รับผิดชอบหลัก

Hotel Manager ดูแลภาพรวมทั้งโครงการ

สิ่งสำคัญ

ทำ Acceptance Test ก่อนชำระเงินงวดสุดท้าย

ผลที่คาดหวัง

ลดขยะ ≥50% ประหยัดค่ากำจัดขยะ สร้างความยั่งยืน

Green Hotel Certification

ผ่านเกณฑ์ Green Hotel ระดับ Gold สร้างความแตกต่าง

พร้อมเริ่มต้น
Green Hotel ที่ Sukhothai Heritage?

เปลี่ยนปัญหาขยะอาหารให้เป็นโอกาส ติดต่อเราวันนี้เพื่อรับข้อเสนอพิเศษและวางแผนโครงการฟรี

ส่งข้อความถึงเรา กลับด้านบน